Макарді

Ця культура зазвичай використовується для виготовлення колотого або цілого шліфованого гороху.

За даними Legume World, колотий горох як бобова культура пропонує більше харчових волокон, ніж багато основних груп продуктів, і є багатим джерелом енергетичних складних вуглеводів. Колотий горох є чудовим доповненням до будь-якої дієтичної програми. Порція вареного колотого гороху об’ємом 1/2 чашки забезпечує 144 калорії, 10 грамів білка, менше 1 грама жиру, 26 грамів вуглеводів, 10 грамів харчових волокон, 2 міліграми натрію та 0 міліграмів холестерину. Жовтий колотий горох є особливо чудовим джерелом вітамінів групи B і кількох мінералів, необхідних для здоров’я людини.

Жовтий колотий горох багатий двома енергетичними поживними речовинами: білками та вуглеводами, забезпечуючи в середньому 20 і 10 відсотків, відповідно, рекомендованої добової норми (DV) для дієти в 2000 калорій. Хоча колотий горох не містить усіх необхідних амінокислот для здоров’я людини, таких як тваринні білки, він особливо багатий амінокислотою триптофан, забезпечуючи понад 1/4 вашої добової потреби в порції об’ємом 1/2 чашки. Триптофан потрібен для виробництва нейротрансмітера або хімічної речовини мозку серотоніну, який регулює настрій, апетит, голод та сон.

Жовтий колотий горох особливо багатий вітаміном B-1 або тіаміном, забезпечуючи приблизно 0.18 міліграма на порцію об’ємом 1/2 чашки, що становить 12 відсотків добової норми (DV), та 64 мікрограми фолату, або 16 відсотків добової норми. Окрім того, що тіамін сприяє енергетичному обміну або перетворенню їжі в енергію для клітин, він потрібен для правильного функціонування нервової системи. Фолат виконує багато функцій, таких як сприяння здоров’ю серця, посилення імунної функції, запобігання вродженим дефектам і формування червоних кров’яних клітин.

Як і боби, колотий горох є продуктом з високим вмістом мінералів, згідно з базою даних USDA National Nutrient Database. Колотий горох забезпечує фосфор і калій, забезпечуючи приблизно 10 відсотків добової норми для кожного на порцію об’ємом 1/2 чашки. Фосфор разом із кальцієм є основним мінералом, що бере участь у розвитку міцних, здорових кісток. Він також є компонентом усіх клітин і ДНК. Калій допомагає регулювати серцевий ритм і артеріальний тиск і сприяє здоровій циркуляції крові. Колотий горох має високий вміст мікроелементів молібдену та марганцю, які беруть участь у метаболічних реакціях в організмі.

Порція вареного колотого гороху об’ємом 1/2 чашки пропонує 7 грамів нерозчинних волокон або “грубих” волокон і 3 грами розчинних або в’язких волокон. Обидва типи важливі для оптимального здоров’я. Нерозчинні волокна сприяють здоровому травленню, пом’якшують стілець і сприяють регулярним випорожненням, тоді як розчинні волокна пропонують інші переваги. За даними Colorado State University Extension, розчинні волокна сприяють управлінню вагою, підсилюючи відчуття ситості, допомагають знижувати рівень холестерину в крові та стабілізують рівень цукру в крові. Жовтий колотий горох найчастіше використовується для приготування далу в Гайані, Сурінамі, Маврикії, Південній Африці, Тринідаді і Тобаго та Фіджі. Дал готується подібно до далів, які зустрічаються в Індії, але також може використовуватися в різноманітних інших рецептах.

Упаковка: навалом (тільки морська доставка), мішки по 50 кг або біг-беги.

Умови доставки: CPT, DAP, FOB, CFR.